家烧毛蟹年糕
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人做过这道菜
超如洁
今年夏天时，吃了好多次六月黄烧年糕。
爸妈爱吃，我就更喜欢做了。
秋末了，吃蟹的季节了，更少不了这道菜了——家烧毛蟹年糕。
爸爸牙口不好，所以我都会提前将年糕先用温水煮软糯了。
家里人吃得开心，才是我的幸福源泉。
爸妈爱吃，我就更喜欢做了。
秋末了，吃蟹的季节了，更少不了这道菜了——家烧毛蟹年糕。
爸爸牙口不好，所以我都会提前将年糕先用温水煮软糯了。
家里人吃得开心，才是我的幸福源泉。
用料
家烧毛蟹年糕的做法
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年糕切厚片，口感会更好。（家里有牙口不好的，提前用温水煮软糯了）
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大闸蟹洗净，一切二，切口粘上淀粉。
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把锅烧热，调中小火，放入少量色拉油➕一勺猪油。下蟹，蟹口朝下，煎香。
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调小火，倒入2勺红烧酱油、1勺六月鲜酱油、2.5勺白糖、一圈料酒，没到蟹一半的开水。
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水开后，放入年糕，火开到最小，加盖焖煮5分钟。
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开盖，开大火，收汁。加入几滴醋和麻油，最后撒上胡椒粉。
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浓香鲜甜可口的家烧毛蟹年糕就可以上桌啦！
