土豆炖牛腩（微辣）

牛腩切成大块用清水泡约半个小时，泡出血水，中间可以换一次水

冷水下锅，加葱姜料酒去腥，打干净浮沫，后面牛肉汤还要用

准备好桂皮八角香叶花椒干辣椒备用，根据自己的口味自行增减，媳妇儿要吃辣点的，就加了几个辣椒个花椒

起锅烧油，放入冰糖，全程小火炒糖色

冰糖炒到冒很密的小泡泡，倒入沥干水分的牛腩，翻炒上色

加入所有香料翻炒出香味后加入刚才焯水的牛肉汤煮开，加盐和生抽调味，要是觉得颜色不够可以加点老抽上色，这会儿盐不要加太多，淡了可以再加，咸了就不好弄了

连肉带汤倒入电压力锅，牛肉档30分钟

30分钟后加入切成滚刀块的洋葱土豆胡萝卜，再压15分钟左右

时间到了，就可以开吃了，可以尝尝咸淡，再看情况调下味道。我比较喜欢浓点的汤拌饭，就盛到锅里大火收了下汤，非常下饭😝😝😝