巧克力黑豆豆面包

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参考@leibaobao00的菜谱,超棒

用料  

高筋面粉 250克
法芙娜可可粉 12克
小的鸡蛋 1个(约40克)
牛奶 95克
细砂糖 40克
干酵母 8克
淡奶油 90克
3克
法芙娜70%巧克力币 9块
法芙娜黑巧克力粒52% 50克

巧克力黑豆豆面包的做法  

  1. 除了盐和巧克力粒,巧克力币以外的材料丢进厨师机,5档10分钟,加入盐,再7档3~5分钟左右,加入巧克力粒,调整1档2分钟左右,面团拿出杆平排气,滚圆和一碗热水一起放进烤箱发酵至两倍大左右~

    巧克力黑豆豆面包的做法 步骤1
  2. 一发后,拿出分成9份,每份约65克,盖上保鲜膜松弛15分钟左右

    巧克力黑豆豆面包的做法 步骤2
  3. 松弛后压平,包入巧克力币,像包包子一样包起来,滚圆了放入烤盘

    巧克力黑豆豆面包的做法 步骤3
  4. 放一碗热水到烤箱里,放入发酵40分钟左右,拿出,预热烤箱180℃,风炉模式180℃烤18分钟左右

    巧克力黑豆豆面包的做法 步骤4
  5. 烤烤烤

    巧克力黑豆豆面包的做法 步骤5
  6. 香~脑袋有点硬😂下次调整下温度时间

    巧克力黑豆豆面包的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2024-11-10 18:24:20
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