大蒜黑胡椒牛肉粒，新手可做
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小辰辰辰-
用料
| 腌制牛肉调料： | 如下 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 爱吃多放点 |
| 料酒 | 适量 |
| 耗油 | 少许 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 食用油 | 腌制用 |
| 炒牛肉粒用料 | 如下 |
| 食用油 | 适量 |
| 牛腿肉（我的是牛肋条） | 400克 |
| 大蒜粒 | 3整个 |
| 黄油 | 一小块 |
| 耗油 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
大蒜黑胡椒牛肉粒，新手可做的做法
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放入腌制牛肉的调料腌制2小时以上，放入调料腌制，最后放一点食用油搅拌，锁住牛肉水分，
淀粉我用的是红薯粉，腌制的会比较嫩，玉米淀粉什么的也是可以的哦，家里有啥放啥
我是牛肋条所以筋比较多，建议是牛腿肉，没啥筋的
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大蒜粒剥皮后，锅内油烧热后放入大蒜粒小火慢煎，大蒜粒就会糯糯的很好吃，金黄即可，不要焦了
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盛出大蒜粒，锅内留油，把牛肉粒大火翻炒至金黄即可盛出，牛肉总共大概在锅内待了4分钟，后续用中火，以免焦了
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锅内放入一小块黄油，这块黄油比较大，所以我融化了一半就盛出丢弃了，差不多就是液体的这些用量
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黄油融化后把大蒜粒和牛肉同时倒入锅中大火翻炒一会，再加入耗油和黑胡椒粉粒皆可，翻炒均匀即可出锅
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最后装盘出锅吧，预祝大家在美食的路上更进一步！
