腰果酱(颗粒版)

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家有一堆盐焗腰果,必须做成酱才不浪费(´▽`),偷偷说就是有点费破壁机哈哈哈

【生】腰果需要烤箱10min烤出香味,出油,也方便去皮

我用的【熟】腰果,就省去这步了~尤其是盐焗的,还省了盐~

用料  

盐焗腰果(熟) 来几把
橄榄油/牛油果油/核桃油等 看着来别太多
红糖/白糖 少许
盐(盐焗则不需要) 少许

腰果酱(颗粒版)的做法  

  1. 腰果去皮最好,不去也可以

    去的话建议烤箱烤一下,变脆好去皮,但我这个是【熟的】,就免除这步骤了

    腰果酱(颗粒版)的做法 步骤1
  2. 破壁机放入腰果,每次打2分钟,停下看看效果,稍微打碎(大概3次)就可以加入【油、糖、盐(我用的盐焗所以没放)】

    根据破壁机的力度(我开的最大),大概再打10次,每次1min,每次都开盖看效果,觉得丝滑程度/颗粒感是自己喜欢的就行了

    破壁机赶紧泡上,不然不好的刷( ・᷄ὢ・᷅ )

    腰果酱(颗粒版)的做法 步骤2

小贴士

1、油要选择无味/自己喜欢的味道的
2、油不要太多,坚果本身会出油
3、全程无水,包括装酱的密封瓶,装好后建议冰箱冷藏,尽快吃
 

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该菜谱发布于 2024-11-10 19:08:07
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