韭菜鸡蛋包子
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人做过这道菜
一只小桃子呀
纯属记录生活，方便下次做😋，这个方子做18个左右的包子
用料
韭菜鸡蛋包子的做法
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500克面粉➕5克酵母搅拌均匀，加入260克温水，少量多次加入，搅成絮状，揉成团，醒发至两倍大
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把4个鸡蛋打入碗中，加入1勺盐用筷子搅拌均匀，将鸡蛋炒散，炒碎一些（放凉备用）
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韭菜摘好，洗净，控干水分，切碎一点，加入适量食用油搅拌均匀（为了防止韭菜出水）
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把放凉的鸡蛋，和泡好的海米放进去（海米虾皮都可以，可放可不放）
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加入1勺鸡粉，1勺十三香，一大勺蚝油（不用搅拌，因为还没放盐呢）
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将发酵好的面团反复揉搓排气到位，
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分成大小均匀的面剂子
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最后再加入1勺盐，搅拌均匀
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依次摁平，擀皮，放入馅料。
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包包子最后收口捏紧（别嫌弃收口没弄好，不影响好吃😂）放锅里二次发酵
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水开盖上盖子，蒸20分钟，就可以出锅喽
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鲜香好吃😋
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包子蒸好馅料也没有出水哦
