外酥里软༄「芝麻果子」༄
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人做过这道菜
一颗糖572196
面食狂喜者、碳水脑袋、零食爱好人。。。对于炸面点小吃更是没有任何抵抗力😅😅😅好在我能控制住，虽然是糖油混合物的热量炸弹💣💣💣但是适量吃，吃了这个其他的就少摄入一点，完全可以的啦‼️‼️这不，今天又馋了，立马动手做了一盆外酥里软的༄「芝麻果子」༄。。。又香又脆，内里软绵，虽然是油炸的，但是一点都不甜腻👍👍👍
用料
外酥里软༄「芝麻果子」༄的做法
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盆中打入鸡蛋，加入白糖和玉米油。
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搅拌至乳化状态。
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加入水。
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搅拌均匀。
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加入面粉和无铝泡打粉。
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搅拌成絮状。
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下手按压成团，不要揉面，按压搋面。这个芝麻果子外皮跟开口笑的口感一样，酥脆。内里才是软的，所以不要揉面，面粉起筋后炸好的果子外皮不会酥脆，按压成团后盖保鲜膜松弛十分钟。
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准备一碗水和白芝麻。
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揪一块小面团搓圆。
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沾水。
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裹上满满的白芝麻。
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再搓一下，让白芝麻粘的更加牢固。
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依次全部做好。
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起锅烧油，大火烧至油温五成热。
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转小火，下入生胚。
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炸至浮起后，来回翻动几次，让生胚受热均匀。
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炸至外皮硬硬的，金黄上色捞出控油。
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外酥里软，香喷喷✌🏻✌🏻✌🏻
小贴士
无技巧无难度！
