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日本生拌鸡蛋米饭TKG

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金之典方的厨房  金之典方
日本人对米饭的研究已是极致。

用料  

大米 165克
冰水 165克
可生食鸡蛋 1个
自制虾籽酱油 一碟

日本生拌鸡蛋米饭TKG的做法  

  1. 称重165克大米，冰水洗米，冰水浸泡，冰箱冷藏一晚。早上取出，滤水滤干，称重为231克（大米已吸足水分。）

    日本生拌鸡蛋米饭TKG的做法 步骤1

  2. 再加冰水165克，放入电饭煲，按大米快煮键，显示需要44分钟。

    日本生拌鸡蛋米饭TKG的做法 步骤2

  3. 时间一到鸣叫，马上开盖，把饭画四格，从底下翻一下，然后盖上约一分钟。

    日本生拌鸡蛋米饭TKG的做法 步骤3

小贴士

虾籽酱油，优质头抽酱油，加1/3的味淋，再加虾籽粉，煮开备用。

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该菜谱发布于 2024-11-11 07:22:15
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