排骨焯水、豆角切段、土豆切滚刀块备用
姜片、蒜粒、大葱段、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒备用
热锅凉油下排骨➕备料中小火炒干水分转大火➕料酒1勺➕生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、豆瓣酱1勺炒上色
转中小火➕没过排骨的热水炖至肉烂➕豆角、土豆、盐继续炖至豆角熟烂出锅
豆角焖排骨
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食物皆有味
