小美辫子面包○Cookidoo

在一个大碗上涂上少许油脂，并在烤盘上铺上烤纸。

将牛奶、糖、黄油和酵母放入主锅，以3 分/37°C/速度 2加热。

加入面粉和盐，揉面团模式/ 3 分钟。将面团放入准备好的碗中，盖上保鲜膜或湿毛巾，放在温暖的地方发酵至两倍大（约1小时）。

将面团分成3份，将每份面团卷成绳子（约45厘米长）。将3股面团一端并拢，然后编成辫子，放在准备好的烤盘上。再次用保鲜膜或湿厨房毛巾盖住辫子，让它在温暖的地方发酵，直至体积增加一倍（约 30 分钟）。在此期间，将烤箱预热至180°C。

在辫子上刷上打好的鸡蛋，然后烘烤 25-30 分钟 (180°C)。当敲击底部时发出空心的声音时，辫子就完成了。让辫子放在金属架上冷却，切成片即可食用。