马蹄糕（荸荠糕）
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人做过这道菜
玫子梦
清甜爽口的马蹄糕总是令人难忘……
用料
马蹄糕（荸荠糕）的做法
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将150克去皮马蹄煮熟。
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切碎
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红糖100克加水200克。
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准备100克马蹄粉
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加水250克，过滤几次。成为均匀的马蹄粉桨。
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红糖水中加入马蹄碎，煮开。
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加入1/3的马蹄粉桨至红糖水中快速搅拌后关火。形成稠厚的熟浆。
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将剩下的2/3的马蹄粉桨倒入热的熟浆中，充分搅拌成生熟浆。
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取一可以蒸的容器，表面抹些油，再将生熟浆倒入。
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盖保鲜膜蒸40分钟左右。
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冷却后脱模
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切成喜欢的形状
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摆盘拍照
小贴士
1.煮马蹄的水可以作化糖水及化马蹄粉。
2.化马蹄粉的水必须是冷的。
2.化马蹄粉的水必须是冷的。
