中秋月饼
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人做过这道菜
小西点儿
一年一度中秋节自制月饼自然不能错过跟娃的亲子时光啦
用料
中秋月饼的做法
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糖浆➕枧水➕花生油混合均匀
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倒入面粉
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用刮刀翻伴，用手揉匀（没有干粉）不要过度揉，面团包好松弛2小时
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黑金：糖浆120克，枧水4克，花生油45克，黑米粉100克，中粉100克（步骤同原味）
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咸蛋黄70克烤箱150度10分钟，打碎
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混合材料：咸蛋黄里加入白莲蓉180克，肉松130克，白芝麻25克
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混合均匀，揉捏成团
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20-25克皮.30克馅（包整颗蛋黄的，自己区分量）
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表面喷水，，预热烤箱180度，烤10分钟定型
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放凉至手温刷蛋液（蛋黄➕一点水）也可以不刷
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烤箱170度20分钟，具体看烤箱脾气
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刚出炉有点硬，放凉密封，回油就会变软
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也可以直接开吃
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表面要带金色得，再刷一层金粉
