驱寒暖胃 好吃到汤都不剩的红焖羊排

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周末做了一锅红焖羊排,剩了一点,第二天花10分钟就煮了一碗超快手羊肉面,加了青菜和鹿茸菇,另外煮一份面条,健康营养又美味,超级快手,周末吃得开心,周中又得了方便,好喜欢~

用料  

适量
生抽 1勺
老抽 1小勺
豆瓣酱 1勺
羊排 2斤
5-6片
3头
豆蔻 5个
桂皮 1片
八角 1个
花椒 1把
白芷 1片
草果 1个
香叶 2片
大葱段 2段

驱寒暖胃 好吃到汤都不剩的红焖羊排的做法  

  1. 羊排洗净,再泡血水1-2小时后控干水分,准备好煮肉需要的香料,没有的可不放

    驱寒暖胃 好吃到汤都不剩的红焖羊排的做法 步骤1
  2. 热锅倒油炒香香料

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  3. 倒入羊排翻炒,炒到锅里水分收干

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  4. 加一勺豆瓣酱炒出红油,

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  5. 再加1勺生抽,小半勺老抽,炒到羊肉上色

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  6. 加入开水没过食材,

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  7. 转入砂锅,

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  8. 加入剩余香料,煮开后转小火煮1小时,撒葱花出锅,咸味不够就加点盐

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  9. 吃不完的第二天加点菜煮面也很香

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小贴士

1.泡血水时间长可以不用焯水
2.我的牛肉在清真牛羊店里买的,肉很香,调料可以根据家里现有的材料放,都是去腥增香的
3.如果想加萝卜或者胡萝卜的,就看着时间加进汤里,白萝卜半小时,胡萝卜20分钟左右
 

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该菜谱发布于 2024-11-11 19:51:36
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