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自制曲奇

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bjchristine的厨房  bjchristine

用料  

1. 黑芝麻曲奇
黑芝麻粉 55克
无盐黄油 50克
糖粉 20克
鸡蛋液 1勺
低筋粉 115克
核桃 35克
2. 碧根果曲奇
无盐黄油 75克
糖粉 50克
低筋粉 115克
鸡蛋液 1勺

自制曲奇的做法  

  1. 软化打匀黄油和糖粉

    自制曲奇的做法 步骤1

  2. 加入低筋粉搅拌均匀，加入切碎的添加料如核桃、碧根果、蔓越莓干、杏干等，加1勺鸡蛋液以便揉合面团

  3. 面团用曲奇模整理成长条形状，放入冷冻室冷冻半小时

    自制曲奇的做法 步骤3

  4. 取出切0.7厘米的片

    自制曲奇的做法 步骤4

  5. 烤箱350F烤12-15分钟

    自制曲奇的做法 步骤5

小贴士

1. 我用的黑洋酥，里面猪油和糖量都比较大，黄油和糖粉减量了
2.原味曲奇糖粉量正好，不要减糖了
3. Costco Kerrygold黄油质量不太稳定，不够香，改次又Wholefoods grass feed黄油试试

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该菜谱发布于 2024-11-12 08:51:58
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