家庭版烤鱼
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人做过这道菜
美食骑士LF
喜欢周末做点好吃的～
用料全凭感觉和经验，不知道写多少克
用料全凭感觉和经验，不知道写多少克
用料
| 鲈鱼 | 1.5斤 |
| 土豆 | 1个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 莴笋 | 1根 |
| 芹菜 | 少许 |
| 大蒜 | 半颗 |
| 大葱 | 一小段 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 生抽 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 3-5片 |
| 火锅底料 | 1/4 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 烤鱼料 | 1包 |
家庭版烤鱼的做法
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鲈鱼，买大点的，1.5斤，鱼背用刀切几刀
料酒，盐一点，生抽一点，胡椒粉一点，生姜丝和大葱丝，腌制半小时以上
腌制就按照自己家喜欢的口味来
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准备配菜，我家的豆芽喜欢摘掉根，费时
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莴笋，洋葱，金针菇，土豆，芹菜（没特意买剩了几根），洗净
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配菜切好
葱姜蒜红辣椒等等
烤鱼料
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这两个没有先焯水，直接平铺烤盘底
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蔬菜焯水，担心煮不熟
也可以不焯水，直接平铺在烤鱼盘
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煎烤鱼，油热下锅，两面煎至金黄色
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第一次没控制好，鱼皮都煎没了
但煎的脆脆的真的好好吃呀
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煎至金黄色
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铺在蔬菜上
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准备料汁，热油下葱姜蒜辣椒，炒出香味，放入蒜香烤鱼料（小朋友你太吃辣）
也可以自己配料，加豆瓣酱，火锅底料
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加入清水煮开
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倒入到烤鱼盘里，中小火煮开
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烧开后，撒青红椒，主要为了好看
也可放葱花，香菜等等
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泼热油，大功告成
美味的很，一家四口全吃光，不亚于外面的烤鱼，关键自己做健康实惠
