盐城特色油磁

准备好材料，最大的汤勺，勺粥或者勺汤的大勺子（面粉吸水性不同，加水要少量多次）

四勺面粉，半勺糖（每个人口感不同，酌情加糖，我用的普通白砂糖），四分之一包酵母粉，用筷子搅拌均匀。

倒温水进去用筷子搅拌（面粉吸水性不同，水需要少量多次加入），倒一次水，就用筷子搅拌，搅拌差不多了就可以用手揉面，判断吸水性如何。

揉面需要从下往上揉，边揉边按，盆里揉差不多拿出来放桌子上继续揉，如果面团干了，把面团中间弄凹进去，放点温水继续揉，揉成用手指头碰一下有点粘手的程度就可以了。