叫花鸡肫
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用料
| 鸡肫 | 适量 |
叫花鸡肫的做法
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鸡肫洗净，切大一点的厚点的块，
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加花雕酒，姜粉，葱粉海盐，黑花椒粉，生抽，五香粉，蚝油，松鲜鲜，糖，抓均
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抓均后腌制30分钟，盖盖，防止风吹干
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准备配料，芹菜切段，洋葱切丝，蒜粒稍微多点
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准备香料，孜然粒多一点，干辣椒适量
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腌制好的鸡肫放点玉米淀粉抓均
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炸鸡肫的油不能太高，筷子插进去有小气泡就行
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下鸡肫炸(大火炸)，20秒后，用筷子推推鸡肫
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炸到外边焦了，就是熟了，打个5-6分钟，鸡肫炸好，在倒入蒜粒大概炸1分钟就可以了
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在倒入其他蔬菜芹菜洋葱炸10秒就可以了，捞出来
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起锅喷有，直接把孜然粒辣椒倒入锅里，开小火炒香关火，倒入鸡肫，撒点椒盐，撒点白芝麻就可以了
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