液种小餐包

制作液种，将液种所需食材放入盆中，用蛋抽抄拌均匀，盖保鲜膜常温发酵1小时，有明显蜂窝状，放冰箱继续发酵4-6小时备用。（或冷藏过夜，第二天使用)

主面团制作。将蛋液、炼乳和牛奶放入盆中，搅拌均匀。

加入所有面粉，翻拌均匀。

加入液种，翻拌均匀。

加入盐和玉米油。

用搓和摔打的方法，让食用油与面团充分融合，大约5分钟左右，把光滑的面团放冰箱冷藏1小时左右。

拿出面团，拍打排气，分成12等份，团圆，松驰20-30分钟。

把每个剂子，擀开卷起，搓成25公分左右的长条，编成花型，依次摆放在28*28的烤盘。

烤箱发酵功能，放碗热水，38度，发到1.5倍大。

表面刷蛋液，撒上黑芝麻，烤箱预热，放置第二层，上下火165度22分钟。