牛肉辣椒酱
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人做过这道菜
星星
远在西安大姐做的美食，思念是一种情怀。嚼着劲道，回味无穷。
用料
| 牛肉 | 一斤 |
| 干料（花椒，大料，桂皮，干辣椒，白芷） | 适量 |
| 大葱，圆葱，姜，香菜，蒜 | 适量 |
| 花生 | 一把熟花生 |
| 芝麻 | 一小把 |
| 甜面酱 | 一勺 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 白糖 | 一汤匙 |
| 高度白酒 | 一勺 |
| 酱油，耗油普通调料 | 适量 |
牛肉辣椒酱的做法
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牛肉切小块
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冻牛肉焯水，鲜牛肉可以省略本步骤
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把干料和葱姜蒜等放入油中，炸料油（油要多放些）
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把料炸干，捞出扔掉，用料油炒牛肉粒，到干焦状态。
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放入葱姜蒜沫，干辣椒碎，煸炒。再放入豆瓣酱，甜面酱煸炒一会，放白酒，水，糖等其他调料，自己尝咸淡，调小火，不停翻炒。
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翻炒到无水，油清亮完成，大约二十分钟到半个小时。完成✅
