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油腌大头菜

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FayZhang的厨房  FayZhang

用料  

大头菜 一棵
青红椒 适量
胡萝卜 半根
大葱 半根
姜片 适量
干辣椒（不吃辣可不放） 适量
八角 一个
桂皮 一小块
花椒 适量
香叶（没有可不放） 适量
酱油 适量
白糖 适量
鸡精 同白糖量
蚝油 两勺
食盐 适量

油腌大头菜的做法  

  1. 大头菜洗净切大块

    油腌大头菜的做法 步骤1

  2. 胡萝卜，青红椒也都切块
    食材切好后加入食盐腌制半个小时，沙水

    油腌大头菜的做法 步骤2

  3. 大葱切块，姜切片，花椒，八角，香叶，桂皮准备好

    油腌大头菜的做法 步骤3

  4. 将步骤3加入凉油中，加热爆香

    油腌大头菜的做法 步骤4

  5. 调料变焦后捞出，将油晾凉备用

    油腌大头菜的做法 步骤5

  6. 酱油，糖，鸡精，蚝油混合

    油腌大头菜的做法 步骤6

  7. 将步骤6倒入晾凉的油中，加热

    油腌大头菜的做法 步骤7

  8. 边加热边搅拌，出来浓密大泡后关火，晾凉

    油腌大头菜的做法 步骤8

  9. 将食材挤干水分后加入步骤8中，拌匀即可

    油腌大头菜的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2024-11-12 22:16:27
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