香辣梭子蟹【家常菜系列5】
0
人做过这道菜
新之助-梅川库子
正是吃蟹的时节，大家一起做起来吧！
用料
香辣梭子蟹【家常菜系列5】的做法
-
盘子中倒入淀粉
-
锅中倒油，加热
-
将梭子蟹切面沾取淀粉，这一步是避免黄脱落
-
切面朝下中小火煎制
-
外壳中也放入适量淀粉
-
煎制蟹大概五六分熟出锅备用
-
锅中再倒油，放入大蒜和大葱段，小火煎至微焦
-
放入火锅底料，炒出红油
-
倒入梭子蟹，中火煎制3-5分钟
-
加入没过食材一半的水量，生抽，大蒜粒，开大火煮
-
收汁差不多后，加入大蒜叶，芹菜段，炒至断生。可尝尝咸淡，如果淡了加点盐。
-
盛出装盘，再撒些白芝麻。
