西葫芦素馅馅饼
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曦妈美食日记
最近馋馅饼，又怕热量太高，就弄了个素馅，西葫芦也能换成青萝卜，这个季节正是吃萝卜的时候，弄个素馅馅饼喝碗玉米粥绝了
用料
西葫芦素馅馅饼的做法
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准备一个西葫芦或者是青萝卜，去皮洗净。
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将西葫芦擦成细丝，放点盐杀杀水，然后沥干水分备用。
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这是粉条，干粉条如果没时间泡发，就直接油锅炸，一定得是干的炸，会膨胀，一膨胀就捞出压碎。
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鸡蛋3个打散备用。
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调个馅料，将西葫芦个粉条鸡蛋混合，加入所有的配件搅拌均匀即可。
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拌匀的馅料，最后滴几滴香油调味即可
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这是发酵好的面团，关于如何发酵请参考我以前菜谱，这一步省略了
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馅饼其实就是包子按扁后的成品，只是收口朝下放锅里，先把收口的一面定型封口后再翻面
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皮薄馅大的馅饼非常的美味，沾点蒜泥爽歪歪
小贴士
馅饼还是发酵好的面团做的好吃，死面，烫面，一半凉一半热和面，在我看来这些都是死面，吃了胃不舒服，不好消化，尤其是肠胃不好的，我个人建议用发酵的面团，可以把皮擀薄些，这样煎出来的馅饼皮薄馅大
