芝士面包

A材料过称，放小美机揉面2分钟。

2分钟出锅，包保鲜膜，放冰箱冷藏面团和小美锅，30分钟。

准备B材料。

30分钟后，面团加鲜酵母放入小美机，进行打面，4分钟后，出厚膜，放入盐和黄油，再5 －6分钟，出薄膜，出锅。

出锅收圆收光，放入发酵盒，测湿，控制在24 －28度之间。进行基础发酵30 －－40分钟。

30分钟后，测试发酵方法，手指戳洞法，不塌不缩，一发完成。进行分剂。

每个剂子大约68左右，每个剂子在手心中滚圆滚光，放入模具中。进烤箱进行二发，38度，湿度80 ％，40一50分钟。

发到面团的中心点与模具持平或略高一点点，发酵完成。

准备好芝士粉，表面喷雾水。

筛入芝士粉。

放入己预热好的烤箱，上火180度，下火190度，放下层，17分钟。这是8分钟状态。

这是12分钟状态。

17分钟，出炉，上色均匀，完美诠释。