香辣红乳牛肝菌
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人做过这道菜
ai-Kelly
自从在湘菜馆吃过这个红乳牛肝菌就爱上了，爽滑爽滑的口感很奇妙，发誓要找到这个食材复刻出来这道美味，不然老是为了吃这一道菜跑大老远吃饭可不划算了呢😄虽然自己买也贵，但还是比去店里便宜且方便，随时想吃就炒一通好了。
菌茹类菜品大多是瘦物，需要油多一点点去烹饪才更香，不介意的话用猪油是最好的，超香；不喜欢的话用植物油也没关系，全看个人喜好了哈。
菌茹类菜品大多是瘦物，需要油多一点点去烹饪才更香，不介意的话用猪油是最好的，超香；不喜欢的话用植物油也没关系，全看个人喜好了哈。
用料
香辣红乳牛肝菌的做法
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某宝上买的鲜牛肝菌罐头
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准备好配料
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用清水洗干净罐头的水和牛肝菌本身的粘液
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烧一锅开水，放入牛肝菌，水再开后继续煮5分钟
PS：菌类植物一定要彻底煮熟！！！
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5分钟后捞出来
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控好水，稍微压一下出水让牛肝菌尽量干一点
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水煮牛肝菌期间可以切好配菜：蒜瓣拍散，小米辣、线椒、蒜薹切小粒
准备好肥肉
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锅里烧热，小火，加入食用油/猪油/肥肉炼出油，放入配料小火烹出香味和辣味
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放入牛肝菌，炒 1 分钟
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加入2勺蚝油，翻炒均匀即可
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出锅了，香辣下饭，美味nice
小贴士
1. 油的用量根据自己喜好和习惯即可
2. 蚝油里面就有咸味，不用另外加盐
2. 蚝油里面就有咸味，不用另外加盐
