排骨焯水，备用。
土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。
锅内放少许油，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。
锅内底油，放入蒜瓣和洋葱丝，炒至变软，放入泡菜翻炒均匀。
放入排骨，加蚝油半勺，生抽一勺，糖一小勺，加入250毫升啤酒，炖40分钟
再加入土豆和胡萝卜，炖20分钟，撒葱花出锅。
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