抹茶吐司🍵
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人做过这道菜
一枚小团子_
话先说！
本人非面包专业，最近正在摸索面包世界，时不时会分享各种配方制作。如果有不完美的地方，请大家见谅！🦥
当然，要是你有更好的制作技巧，欢迎一起学习！
抹茶脑袋看过来！
这款配方尝试了好几次，总算是做出来拉丝感。原配方来自小红书
本人非面包专业，最近正在摸索面包世界，时不时会分享各种配方制作。如果有不完美的地方，请大家见谅！🦥
当然，要是你有更好的制作技巧，欢迎一起学习！
抹茶脑袋看过来！
这款配方尝试了好几次，总算是做出来拉丝感。原配方来自小红书
用料
抹茶吐司🍵的做法
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所有原料准备备用
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除黄油外，所有材料加入搅拌缸，慢速混合，再快速搅打，搅拌至粗膜状态；
tips：牛奶我预留了20g左右，等面团稍微混合后再加入剩下的。
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加入黄油，慢速混合1分钟，再快速搅打至9成筋即可；
tips：可以用刮刀或者直接上手，先把黄油包裹起来，方便搅打
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面团温度25-27度
冬天我放在烤箱一发，温度28摄氏度，放一杯热水，发酵至1.5倍大；
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中间戳洞，不塌陷即可整型；
分三团，每团差不多在165g左右；
搓圆，室温松弛15分钟；
轻拍，排气；
擀平—翻面—卷起，重复两次
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放入烤箱二发，32摄氏度，放一杯热水，发酵40-60分钟；
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表面刷蛋液，上180/下220摄氏度，烘烤30-35分钟，视具体情况而定
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出炉啦🎉
抹茶味道超级无敌浓郁！抹茶脑袋有福啦！
