超简单｜跟着外婆学做甜酒
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人做过这道菜
莫姐轻养
特别喜欢传统甜酒/醪糟。不加糖自然发酵，自己做或者拿去摆摊太好吃了。女人一辈子都离不开醪糟，动手做起来吧。
用料
| 糯米 | 500克 |
超简单｜跟着外婆学做甜酒的做法
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500g圆糯米，多次淘洗糯米，目的是为了让汁水清澈
然后提前浸泡一晚上
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直至能用手指轻轻碾碎即可
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把糯米均匀铺开在蒸饭器上，戳几个洞这样上气快，大火上火后转中小火蒸半小时
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重点重点重点：分三次浇凉水 每次浇水后都要搅拌均匀 然后大火上气蒸3分钟
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捞起放至微温的温度
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酒曲剂子捣碎，
一斤糯米，酒曲放2克
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盆地撒一层
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一层酒曲一层米，撒一层酒曲在面上
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盖盖子或者用保鲜膜封住（保鲜膜戳洞眼）
冬季用毯子包裹 放一热水袋（凉了要更换）发酵两天就可以了
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每天都是线上几十份发huo🤣🤣🤣特别是女人一辈子都离不开醪糟
