🍗鸡胸肉午餐肉
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太宰没治了
📝藜麦粉如没有可以普通面粉替代
📝红椒粉为调色用 没有可不加 亦可替换为红曲粉
📝Better Than Bouillon Beef Base 膏状牛肉高汤底 可以浓汤宝替代
📝红椒粉为调色用 没有可不加 亦可替换为红曲粉
📝Better Than Bouillon Beef Base 膏状牛肉高汤底 可以浓汤宝替代
用料
| 鸡胸肉 | 600克 切大块 |
| 调味A | |
| 鸡蛋 | 1个 去壳约55克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 藜麦粉 | 10克 |
| 糖 | 1大匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 洋葱粉 | 1大匙 |
| 大蒜粉 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 姜粉 | 1/4茶匙 |
| 红椒粉 | 2茶匙 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 生抽 | 1大匙 |
| 鱼露 | 1茶匙 |
| 葡萄籽油 | 1大匙 |
| Better Than Bouillon Beef Base | 20克 |
| 水 | 150克 |
| 调味B | |
| 干葱碎 | 1大匙 |
| 黑胡椒碎 | 1克 |
🍗鸡胸肉午餐肉的做法
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鸡胸肉切大块 与调味A一同入破壁机 先慢速后高速搅打成均匀顺滑肉泥
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加入调味B拌匀
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模具中垫硅胶纸 盛入肉泥 抹平表面 入蒸箱 100度 40分钟
