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🪷「原味」贵州香肠○秋冬腊味

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黑沙滩小鲨鱼的厨房  黑沙滩小鲨鱼

用料  

主材料
肉 5000 克
糖 60 克
味精 7.5 克
盐 100 克
白酒 75 克
香料打成粉
小茴香 0.25 克
八角 4 克
三奈 0.25 克
白胡椒 7.5 克
花椒 15 克

🪷「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法  

  1. 肉切丝

    🪷「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤1

  2. 加入调料

    🪷「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤2

  3. 加入香料

    🪷「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀，腌制3～4个小时

    🪷「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤4

  5. 猪肠衣洗干净泡好

    🪷「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤5

  6. 灌肠

    🪷「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤6

  7. 灌好10度以下风干，再熏

    🪷「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤7

  8. 挂 10 天后，我喜欢干一些

    🪷「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤8

  9. 塑封冷藏保存

    ⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。

    🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！

    🪷「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2024-11-14 03:26:55
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