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「原味」贵州香肠○秋冬腊味

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黑沙滩小鲨鱼的厨房  黑沙滩小鲨鱼

用料  

主材料
肉 5000 克
糖 60 克
味精 7.5 克
盐 100 克
白酒 75 克
香料打成粉
小茴香 0.25 克
八角 4 克
三奈 0.25 克
白胡椒 7.5 克
花椒 15 克

「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法  

  1. 肉切丝

    「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤1

  2. 加入调料

    「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤2

  3. 加入香料

    「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀，腌制3～4个小时

    「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤4

  5. 猪肠衣洗干净泡好

    「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤5

  6. 灌肠

    「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤6

  7. 灌好10度以下风干，再熏

    「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤7

  8. 挂 10 天后，我喜欢干一些

    「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤8

  9. 塑封冷藏保存

    「原味」贵州香肠○秋冬腊味的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2024-11-14 03:26:55
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