重乳酪蛋糕○Cookidoo

【消化饼底】将黄油放入主锅，以5 分/50°C/速度 1加热。

加入消化饼干，以10 秒/速度 7搅打。将消化饼干碎末倒圆形蛋糕模 (Ø 22 cm)，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。清洁主锅。

【乳酪蛋糕】预热烤箱至160°C。
将奶油乳酪放入主锅，以2 分/速度 5搅打。

加入细砂糖，以2 分/速度 5搅打。

加入蛋，以1 分/速度 5搅打。

加入玉米淀粉、柠檬汁、牛奶、朗姆酒和自制香草糖，以2 分/速度 5搅打，把蛋糕糊倒入铺好饼底的圆形蛋糕模里。

将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入水，水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。把烤盘放入预热好的烤箱，以160°C烤60-70分钟，或至蛋糕表面呈金黄色即可取出。放凉后放入冰箱冷藏4个小时，脱模后切块食用。