炸鸡腿肉
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苏州企鹅
用料
炸鸡腿肉的做法
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将所有生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉、椒盐粉、生姜泥等配料混合到洗净切好擦干水的鸡肉中，抓拌均匀，放入冰箱冷藏一晚。第二天炸。
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用面粉90g，鸡蛋，牛奶，搅拌均匀成糊状备用。
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把腌好的鸡肉放入70g面粉，裹下干面粉。
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再浸入蛋液中裹液，夹起，让蛋液滴掉，滴液不成线，断断续续。
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再放到面包碎中裹好面包碎，放入盘中。
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裹好面包碎的鸡肉两面喷油。
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喷好油的鸡肉放入空气炸锅，325华氏度（或180°），一面10分钟，翻面，再炸6分钟
