紫薯紫米面包

1，将紫米和糯米洗干净泡水，冰箱冷藏泡一晚。

2，把糯米们放电饭锅或者高压锅，我是放高压锅，用泡米的水一起，水莫过米一指头高，高压锅上气后小火10-12分钟。

3，等高压锅自然落气后，趁热加入糖和椰子油与椰子粉，这里我口味淡减糖了喜甜多加。

4，液种搅拌好后，放冰箱冷藏发酵一晚至充满气泡。

5，第二天一早主面团的东西和液种全部加入厨师机搅拌出膜后，室温（25-30度）发酵40分钟。

6，一发好后把总面团分成16个面团，大概63克左右一个，松弛10分钟左右。

7，把冷藏后的糯米团成16个大概35克左右。

8，面团松弛好后，像包包子一样包好糯米团，这里总共是做16个面包。

9，一杯热水放发酵箱发酵30分钟，轻按缓慢回弹就可进烤箱。

10，烤箱预热上下火180度，18-20分钟。

液种法面包真的非常柔软，此方子适合各类餐包和面包，真的很软很好吃。