糯米肉丸子
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人做过这道菜
娃是点菜员
每次做这道肉丸子，我都会适当多做点，吃不完的可以放冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。
用料
糯米肉丸子的做法
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糯米洗净后用水浸泡三小时以上。将泡好的糯米沥干水分放入碗中备用。
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猪肉馅里加入1个蛋清、5克生抽、2克盐、少许白胡椒粉、3克玉米油、5克淀粉，顺一个方向搅上劲。
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再放入胡萝卜碎和姜末，搅匀。
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左手抓住肉馅，用虎口挤出，右手拿勺子挖出来（也可以直接用勺子挖出整理成一个个小丸子），把丸子放在糯米里，均匀地裹上一层糯米。摆放在铺了油纸的盘子上（或者盘子上刷油）。
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蒸锅加水烧开，把盘子放进蒸锅盖好锅盖，蒸二十分钟。
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出锅
小贴士
这道菜的调料不要加多加杂了，调料简单才能吃出丸子的肉香味和糯米的清香。
很多时候，我会在前一天晚上泡好糯米、拌好肉馅，第二天直接把肉馅揉圆裹上糯米上锅蒸。
很多时候，我会在前一天晚上泡好糯米、拌好肉馅，第二天直接把肉馅揉圆裹上糯米上锅蒸。
