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排骨五花肉炖土豆粉条
排骨五花肉炖土豆粉条
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RAIN小雨
用料
排骨
400克
五花肉
400克
红薯粉条
一小卷
土豆
2个
焯水：料酒，葱段，姜片
（焯水后不用洗，或温水不要用冷水）
炒糖色：花生油，黄冰糖
（先放油，再放冰糖，小火炒化冒泡，放肉）
干料：
香叶2片，八角3个，桂皮2个，蒜瓣3个，葱段，小茴香
湿料：
生抽，老抽，蚝油，料酒，五香粉，十三香，白糖
排骨五花肉炖土豆粉条的做法
1.排骨先焯水
2.排骨炒糖色
（先炒糖色➕干料再炒➕湿料➕足够的开水）
3.炖10分钟加土豆（➕点盐）
4.炖20分钟加粉条（没泡）
5.关盖小火一起炖
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该菜谱发布于 2024-11-14 13:11:09
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