冬菇去蒂后洗净切片;栗子煮熟，去壳；姜切片。
鸡肉洗净，剁小块;鸡肉块入沸水中汆烫，洗净血水，捞出。
鸡肉块捞出，放入碗中用料酒腌渍。
煲内加入高汤，放入鸡肉块、栗子、冬菇片、姜片大火煮沸，然后转小火炖煮 1小时，用水淀粉勾芡。
出锅前用盐、味精调味即可。
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孔老师教做菜
