家庭烤箱版烤鱼，可辣可不辣
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人做过这道菜
Yee M
我家小妞能吃微辣的，所以放了郫县豆瓣酱，不能吃辣的可以放，喜欢吃辣的可以再加些干辣椒段，在最后烧热油的时候放进去
用料
| 黑鱼 | 1条 |
| 料酒 | 2勺 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 花椒 | 8粒 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 紫苏叶 | 4片 |
| 柠檬 | 半个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 看情况 |
| 配菜 | 芹菜，豆腐，金针菇，香菇，土豆，喜欢什么加什么 |
家庭烤箱版烤鱼，可辣可不辣的做法
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1.从盒马直接买的宰杀好的黑鱼，用水冲洗掉表面的粘液，加入姜片和料酒以及少量的盐腌制30-40分钟
2. 所有的配菜提前洗净切好备用，柠檬切片，洋葱切块
3. 烤盘里铺上锡纸，烤箱提前预热210度，腌好的鱼表面喷上或者刷上一些食用油，放入烤箱烤30分钟
4. 豆腐和土豆可以提前先用油煎一煎
5. 锅中放入适量食用油，加入蒜片，洋葱，花椒，紫苏叶，郫县豆瓣酱炒香，再加入黄豆酱，生抽，蚝油，老抽，倒入200毫升水（如果配菜少的话，加的水相应减少）烧开，放入配菜以及柠檬片，全部煮开后把配菜捞出来，加入一小碗淀粉水，把汤汁煮到浓稠，尝尝咸淡，看看用不用加盐，
6. 从烤箱里取出烤鱼，把配菜放到烤鱼两边，倒入浓稠的汤汁，放入烤箱继续烤15分钟出炉
7. 起锅烧热油淋到烤鱼表面，完工，开吃！
