现在开始不吃素
家常莲花白回锅肉
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从小到大最喜欢吃的回锅肉！独一份的味道！
家常做法，放莲花白比蒜苗更清爽多汁。
家常做法，放莲花白比蒜苗更清爽多汁。
用料
| 猪五花肉 | 一斤 |
| 姜 | 一小块 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 干辣椒（可以换成辣椒丝、辣椒皮、青椒块，不喜欢吃辣可以不放） | 四个 |
| 大葱 | 一小段 |
| 包菜（莲花白/绿甘蓝） | 1/3个撕片 |
| 糖 | 一勺 |
| 鸡精（或者味精，可以不放） | 少许 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 2-3勺 |
| 花椒（可换花椒粉） | 10颗左右 |
家常莲花白回锅肉的做法
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买来的猪肉拔毛洗净，放入开水锅里煮至7到8成熟。看不见血迹即可。
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肉晾干，切片备用。
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姜、蒜、辣椒切成细丝或末备用
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葱切段，包菜撕片
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油入锅热沸，直接倒入切好的肉片，炒至肉片卷曲
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下姜蒜，炒出姜蒜香味。
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放入辣椒、花椒。出香气后放入酱油、盐、鸡精、糖。继续翻炒几下。
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加包菜。看到包菜变色变软（熟了）再加入葱段翻炒几下。
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试吃，出锅！
小贴士
按这个调味做出来偏甜口，不喜欢甜可以少放糖
