猪肚正反面用面粉洗干净,正反面焯水一下
鸡蛋6-8个(大的猪肚8个,小的6个),加水1.5倍搅拌均匀过筛,然后加适量盐加养脾散搅拌均匀
两个人合作将蛋液灌入猪肚中,不要太满会溢出来,之后用牙签封口
锅里放垫片防止烧糊,锅里倒开水最小的火让猪肚里的蛋液定型,10分钟之后再开中小火慢炖1小时加适当盐即可,猪肚等凉了再切片,要喝汤的时候加热一下即可。
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