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菠萝包

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用料  

高筋面粉 350克
鸡蛋 1个
糖 30克
酵母 4克
低筋面粉（菠萝包皮用） 80克
黄油 35克
牛奶 180克
黄油 50克
糠 30克
蛋黄 1只
泡打粉 1克

菠萝包的做法  

  1. 高筋面粉350克、牛奶180克、糖30克、酵母4克、拌匀至加黄油拌匀拉膜待用

    菠萝包的做法 步骤1

  2. 分件发酵60分钟

    菠萝包的做法 步骤2

  3. 做皮面：低筋面粉80克、蛋黄1只、糖30克、黄油50克拌匀分6份

    菠萝包的做法 步骤3

  4. 放至面团上面发酵30分钟

    菠萝包的做法 步骤4

  5. 上蛋黄扫面

    菠萝包的做法 步骤5

  6. 菠萝包的做法 步骤6

  7. 入酵箱170度、20分钟

    菠萝包的做法 步骤7

  8. 菠萝包的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2024-11-15 16:58:17
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