番茄土豆肥牛饭

番茄切小块，土豆切小块，鸡蛋打散。
1.肥牛焯水:锅里放凉水，放入肥牛，适量料酒，水开撇去浮沫，撇干净后立刻把肥牛捞出来备用。
2.炒鸡蛋:锅里放少许油，油热放入鸡蛋，不要搅开，定型之后盛出备用。
3.锅里放油，油热放入番茄，翻炒出汁水，放入土豆。放2勺生抽，1勺耗油，适量番茄酱2勺左右。翻炒均匀。加入没过食材的水，盖上盖子5档焖煮15分钟。
4.打开盖子，尝尝咸淡口，放入适量白糖和盐。放入1勺淀粉，放入肥牛和鸡蛋，根据喜欢把鸡蛋搅成大小的块。
开大火炒至汤汁浓稠就好。