波兰种牛奶吐司餐包
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人做过这道菜
卡米的小厨房
女儿最近很喜欢吃三明治，所以最近做吐司比较勤快
这是两个吐司的量，一半做了一个吐司，一半做了小餐包，一炉烘烤的，整个做下来还是比较节约时间的
这是两个吐司的量，一半做了一个吐司，一半做了小餐包，一炉烘烤的，整个做下来还是比较节约时间的
用料
波兰种牛奶吐司餐包的做法
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制作波兰种，用温水把酵母搅拌均匀，加入高筋粉，搅拌到无干粉，密封放室温发酵3倍，如果不用的话，可以放到冰箱继续冷藏发酵，备用
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制作主面团，把除黄油和盐以外的所有材料加入面包机，包括之前做好的波兰种，揉到表面光滑后加入食盐和黄油，继续揉面到出手套膜。注，面团含水量较大，手续操作备高粉防粘
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揉好的面团，放入盆中，盖保鲜膜一次醒发至两倍大
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分割面团
一半做了吐司，分三份，揉搓成团，松弛10-15分钟
一份做餐包，分九份，揉搓成团，松弛10-15分钟 -
松弛完毕，简单整形，进行二次发酵（蒸烤箱发酵，60分钟）
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发酵完成后
冰箱有之前没用完的黄油在裱花袋中，挤了8克
餐包也是有之前没用完的岩烧芝士酱，剪开一个口子挤了点进去
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烤箱预热，175°，40分钟，两个一起，中下层（为了吐司）
20分钟的时候，餐包上色不错拿出来了，给吐司加盖锡纸防止表面烤糊了 -
出炉看看成品
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高度纹理都不错
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小餐包直接炫了一个，柔软拉丝
这个面团感觉一般甜面包都适合
