『快手』老式桃酥

冰箱里取出三个小鸡蛋分离出蛋黄，下面放一盆热水隔盆搅拌均匀。

等待蛋黄回温的时候准备其他材料，面粉+小苏打+泡打粉务必先混合均匀，然后再准备过筛。

回温的蛋黄里加入糖粉和玉米油，以划圈方式搅拌均匀。

分三次筛入粉类，每次都要切拌均匀。

预热烤箱上下200度。把切拌好的面团分成12等份，每份43克左右，依次在手心里搓圆，稍稍压扁放在烤盘上，压的时候不要过于用力，否则易碎。

用手指在面团正中心按个印，然后撒上黑芝麻，轻轻按压。

放入烤箱中下层，热风模式烤20分钟左右，观察上色情况再调整，我的烤箱温度偏低，烤箱温度计显示160度左右。

出炉照！