珍珠疙瘩汤

西红柿去皮去蒂切丁，鸡毛菜切末，香菜切小段，切葱花，大蒜压扁切末，鸡蛋搅匀

油微热，加入葱花蒜末，炒出香味加入番茄，大火翻炒几下，加入1大勺糖，中小火翻炒2分钟出沙，加入3勺生抽，1勺耗油，2碗清水，最小火。

找一个底大一点的碗，加入100g面粉，1/3勺盐，搅拌均匀，左手滴水，右手用筷子搅，晃晃碗再滴水，做好的疙瘩堆一边再滴水

大火煮汤，完全沸腾后，拿手慢慢地均匀地撒疙瘩

蛋液转圈倒入锅中，等蛋液鼓起来再用勺子轻轻推，倒入青菜香菜

根据个人口味加一勺盐，一勺味精，一点芝麻香油，勺子推匀，出锅！