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提拉米苏

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用料  

无菌蛋 4-5个
糖（打发蛋） 70克
牛奶 50克
马斯卡彭奶酪 500克
奶油 300克
糖 20克
咖啡液（蘸饼干用） 适量
可可粉 适量
吉利丁片 8克

提拉米苏的做法  

  1. 吉利丁片冷水泡软

    蛋黄＋糖打发＋牛奶（隔热水）打发至有点发白变浓稠＋吉利丁

    再分次加入软化的马斯卡彭搅拌均匀

    提拉米苏的做法 步骤1

  2. 淡奶油＋糖打发至有纹路，有一些硬挺状态。分次加入蛋黄糊中搅拌均匀
    按顺序:
    可以先一层薄薄的糊＋饼干（泡牛奶或者咖啡液）＋糊＋饼干（泡过的）＋糊

    最后盖上保鲜膜放入冰箱先冷冻定型，吃的时候再撒可可粉或者其他粉类

    提拉米苏的做法 步骤2

  3. 提拉米苏的做法 步骤3

  4. 提拉米苏的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2024-11-15 22:37:42
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