液种红豆沙面包

将液种原料中的酵母化在水中。加入液种原料中的面包粉，将面包粉和水混合均匀。将混合均匀的面团放在温暖处发酵至内部起泡后，放入冰箱冷藏16小时以上。

将主面团中的干性原料放在一起混合均匀后，加入湿性原料和发酵好的液种。柔至扩展阶段

加入黄油揉至完全阶段

放在温暖处进行基础发酵，大概一个小时左右。

取出发酵好的面团排气。

分成九等份儿。

滚圆后盖保鲜膜。松弛15分钟。

把豆沙馅分成九等份儿。

将松弛后的面团擀成椭圆形。

翻面放上馅料。

包好。

将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。

最后发酵结束后，

在面包上面隔油纸，上面再压一个烤盘。放入预热至180度的烤箱中层，上下火烤15分钟。

烤好立即取出，放在烤网上放凉。

好吃

好吃