里脊肉串(鸡肉)

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低脂少油版,鸡肉里脊小串

用料  

鸡胸肉 1200克
7.6克
零卡糖 40克
鸡粉 6克
奥尔良粉 30克
细辣椒粉 8克
姜粉 2.5克
蒜粉 5克
白胡椒 2克
食用碱 4.5克
香油 3-5克
130克
玉米淀粉 10克

里脊肉串(鸡肉)的做法  

  1. 1、鸡胸肉清洗干净去油边筋皮,改刀成片
    2、放入所有腌料(除了水和淀粉),轻轻抓拌均匀
    3、放水,抓拌至水差不多快吸收完,放淀粉,继续抓拌
    4、盖保鲜膜,腌制2小时以上,隔夜更入味!

    5、竹签用盐水泡一泡,串肉
    6、平底锅喷少少的油,小火慢煎至金黄
    或者用电饼档,不放油,小火慢煎至金黄
    7、撒烧烤料或者刷酱,完成~

 

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该菜谱发布于 2024-11-16 08:17:50
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里脊肉串(鸡肉)的答疑

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