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芝士蛋糕

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krubbitt的厨房  krubbitt

用料  

奶油奶酪 100克
牛奶 85克
鸡蛋 2只（大），其中蛋清71克
细砂糖 10克
低筋面粉 85克

芝士蛋糕的做法  

  1. 冷冻奶油奶酪（一大块分成小份放冷冻）+牛奶，隔水加热

    芝士蛋糕的做法 步骤1

  2. 加蛋黄

    芝士蛋糕的做法 步骤2

  3. 筛入面粉
    面糊

    芝士蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋清打发，加入面糊

  5. 预热上下180度
    放入后160度上下，45分钟
    加热到第15分钟，涨到十分满，上管调到135度

    芝士蛋糕的做法 步骤5

  6. 加热到第25分钟，涨成小山，上管调到115度

    芝士蛋糕的做法 步骤6

  7. 45分钟后，回缩到九分满。闷7分钟后。回缩到七分满。
    第二次调低温度，看样子没有必要。

    芝士蛋糕的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-11-16 10:39:08
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