香茅啫焗乳鸽
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人做过这道菜
遂月静好
阳台种了盆香茅、柠檬🍋和沙姜
弄点啥呢
于是就…
弄点啥呢
于是就…
用料
香茅啫焗乳鸽的做法
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阳台的香料和在吃猫草的🐱
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乳鸽2只，每只斩成6块
香茅1根切碎，并加入所有腌料
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拌均匀腌30分钟
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热锅下油中小火煎至两面金黄至六七成熟备用
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重新开个煲仔下油放姜蒜粒、香茅
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码入乳鸽块倒入剩余腌料汁再淋1圈米酒小火焗6分钟
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开盖洒些白胡椒粒增香
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摘2片新鲜柠檬叶剪丝备用
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再加几条柠檬叶丝香味层次分明，这样做乳鸽皮脆肉嫩多汁😘
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自种的香茅亦可换成沙姜，就成了沙姜啫焗乳鸽，同样美味😍
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上盆就是沙姜
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沙姜啫焗乳鸽腌料：
盐1茶匙
细糖1/2茶匙
白胡椒粒1/2勺
盐焗鸡粉1勺
生抽、蚝油、生粉、花生油各1勺
沙姜与姜蒜粒放啫煲
日后做好再补上图
