预制炸黄花鱼备一条,家里自己炸的话,鱼洗干净用厨房纸巾双面擦水分,切花刀宽油中火炸至金黄
存姜蒜切骰子段,冷锅热油煸炒葱姜蒜出香味
下鱼煎香
一勺蚝油
两勺料酒
三勺生抽
一杯水
半勺糖
大火滚开盖锅盖五分钟
先盛鱼出鱼碟,锅里一比五调开的水淀粉勾薄芡,用勺子淋在鱼背,齐活上菜
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