懒人香煎三文鱼配土豆泥

三文鱼从冰箱拿出来解冻。拿水清洗一下。厨房纸吸干水分，撒上黑胡椒海盐。挤一些柠檬汁。我的柠檬是夏天冻起来的，一时化不开，只能晚点放了。

土豆洗净去皮，切片，放高压锅里蒸。上汽后小火大约10-15分钟。

土豆进高压锅后，小番茄洗干净放烤碗里，180度8–10分钟。要保持形状大约8分钟差不多，要一些汁水多就加几分钟。

三文鱼化冻后不用全部软，薄的鱼肚部分完全化冻就好。用平底锅烧热，我只有不锈钢锅，也就凑合用了。怕糊底用不粘锅也可以。不锈钢锅烧热到水滴进去跳动，喷一点点油，把三文鱼放进去。大约1分钟后轻摇翻面。 鱼皮和鱼肚也要煎一下。慢慢鱼油会出来，我放一小块黄油在鱼肉侧面抹一下，不要完全化掉，大部分留到后面放土豆泥里。

土豆蒸好用叉子碾碎，因为蒸的有水，不会特别干，也看土豆品种。趁热把黄油放进去一起压碎。一分钟基本就好了。

摆盘 加黑胡椒海盐，挤柠檬汁。开吃